过半居民早餐吃得不合理,怎么吃更健康?
今年5月12日至18日是过半更健2024年全民营养周。中国营养学会一项调查显示,居民我国居民吃早餐情况不容乐观:工作日18.4%的早餐荷泽市某某海绵制品教育中心人不能每天吃早餐,周末29.7%的不合人不能每天吃早餐,食用谷薯类比例达89.4%,理吃食用奶豆、过半更健蔬果的居民比例不到50%,膳食结构不够合理。早餐早餐怎么吃才健康?
“大量科学证据表明,不合荷泽市某某海绵制品教育中心不吃早餐或早餐吃得不好,理吃都会增加肥胖风险。过半更健”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲曾向媒体介绍,居民早上人体血糖水平较低,早餐不及时吃早饭会刺激身体一些激素的不合分泌,会促进脂肪生成;空腹时间长,理吃人体容易产生饥饿感,在午餐等餐次就会进食高热量食物。
研究表明,长期不吃早饭,会使2型糖尿病风险增加21%,还会增加心血管、消化系统等疾病风险,对儿童青少年大脑发育以及成人的记忆力和情绪也有不良影响。
“建议人们在8点之前进食早餐,因为8点是皮质醇比较高的时间,此时进餐不仅有利于人们的精神状态,也可使食物充分地消耗。”北京大学人民医院主管营养师蔡晶晶指出,如果前一天晚餐时间过早,加之第二天不吃早餐,会降低上午的工作效率,且长此以往容易营养摄入不足。
此外,蔡晶晶还肯定了不吃早餐增加胆结石风险这一观点。据介绍,胆囊在空腹状态时是基本不收缩的,也就是说,从前一晚睡觉时到第二天早饭前,胆囊是不收缩的。进食早饭后,胆囊会通过收缩将攒一夜的胆汁进行更新,早饭的参与使胆汁不在胆囊中停留过长时间,能够减少发生结石的风险。
蔡晶晶指出,碳水、蛋白质、脂肪是构成一顿健康早餐的三大要素。“有条件的可以在早餐中增加蔬菜和水果,种类越丰富越好,但摄入量不宜过多,早餐摄入的热量约占一天人体摄入总热量的30%为宜。例如,普通女性的早餐摄入一个鸡蛋、一杯牛奶,一两主食足够了。”
【常见误区】
误区1:每天只能吃一个鸡蛋
真相:正常情况下,一天一个鸡蛋足矣,健身人群以及生病等需要增加蛋白质摄入量的人群也可适当多摄入鸡蛋。
误区2:鸡蛋不能与豆浆同食
真相:鸡蛋可以与豆浆一起吃,胃肠功能相对较弱的人喝豆浆可能会引发胀气等不适,可以少喝,其他正常人群则没有这个讲究。
误区3:早上不能空腹喝牛奶
真相:乳糖不耐受人群空腹喝牛奶会加重不适,但这对正常人不会产生什么影响。
误区4:油条油饼,美味健康
真相:油条、油饼之类的高温油炸食物,经常吃不仅容易发胖,还可能引起甘油三酯、胆固醇等升高,肝肾代谢压力增大,增加心脑疾病风险。
相关文章
- 新京报讯记者彭镜陶)新京报记者获悉,9月15日,北京市门头沟区消防救援支队斋堂消防救援站接到了两起山岳救援任务,营救了7名在山上迷路的驴友。消防救援人员营救驴友下山。 图源:门头沟区消防救援支队9月12024-09-21
- 福登左)庆祝进球。曼城4球大胜富勒姆,联赛7连胜暂时登顶北京时间5月11日晚,2023-2024赛季英超联赛第37轮展开一场焦点战役,曼城在客场以4比0大胜富勒姆,取得英超7连胜,并且在积分榜上超越阿2024-09-21
- 一图读懂 | “减油、增豆、加奶”核心信息——减油篇2024-05-10 09:30:51 来源:健康中国2024-09-21
- 受澳大利亚足总邀请,中国女足将于5月31日、6月3日在澳大利亚阿德莱德、悉尼与澳大利亚女足进行两场国际友谊赛,两队首场热身赛将成为中国女足新任主帅率队参加的首场正式国际比赛。记者获悉,在40余名报名参2024-09-21
- 新华社北京9月16日电记者罗鑫)记者16日从北京古代建筑博物馆获悉,经过拆除非文物建筑、修缮文物建筑后,布局恢宏、装饰精美的先农坛庆成宫古建筑群重焕新生,历史风貌得到极大恢复。未来,庆成宫古建筑群2024-09-21
白云机场二号航站楼短时停电,机场方:部分区域照明断电,运行未受影响
极目新闻记者 詹钘4月27日晚,广州白云国际机场出现短时停电的情况。28日上午,机场方面向极目新闻记者确认当晚停电属实。机场官方微博发布消息称,因强对流天气导致二号航站楼部分区域照明系统断电,12分钟2024-09-21
最新评论